Menu du mois !
Pour bien finir 2022 … ou encore mieux commencer 2023 ?
Les Entrées
Velouté de Butternut
Crème d’Abondance
Oeuf Parfait de la Ferme d’Alex
Espuma de Cèpes et son Crumble
Les Plats
Filet de Truite Poché
Bouillon de Citronnelle & Courge
Kabocha & Radis Noir
Contre Filet de Boeuf
Tempura de Carottes
Caramel au Soja
Pommes de Terre & Truffe
Mâche des Faverges
Plaisir du Soir (à partager, hors menu) :
Côte de Veau fumée au Foin
Légumes de Saison
Les Fromages
Sélection des Alpages des Chalets d’Oche
Les Desserts … Maison comme toujours !
Glace à la Fleur de Lait
Pollen et Meringue
Tarte à la Praline
Maison … comme le reste !
