Menu du mois !
En Décembre, Plaisirs en Fête !
Les Entrées
Foie Gras en Algue de Nori
Chutney d’Agrumes
Oeuf Parfait
Espuma d’Abondance au Curry
Les Plats
Parmentier de Canard
Confit par nos soins
Brunoise de Pommes au Sésame, Sorbet à la Pomme
Dos de Cabillaud en Croûte d’Agrumes
Agrumes en Blanc § Riz Noir Impérial
Caille Farcie au Foie Gras
MilleFeuille de Légumes & Cèpes
Assiette Végétale
MilleFeuille de Potimarron, Cèpes et Pommes de Terre
Siphon et Poêlée de Cèpes
Plaisir du Soir (à partager) :
Côte de Veau fumée au Foin
Légumes de Saison
Les Fromages
Sélection des Alpages des Chalets d’Oche
Les Desserts
Ananas Flambé et en Sorbet
Pain d’Epices Maison et Meringue Coco
Fondant au Chocolat
Coeur de Litchi
