Menu du mois !

En Décembre, Plaisirs en Fête !

Les Entrées

Foie Gras en Algue de Nori
Chutney d’Agrumes

Oeuf Parfait
Espuma d’Abondance au Curry

Les Plats 

Parmentier de Canard
Confit par nos soins
Brunoise de Pommes au Sésame, Sorbet à la Pomme

Dos de Cabillaud en Croûte d’Agrumes
Agrumes en Blanc § Riz Noir Impérial

Caille Farcie au Foie Gras
MilleFeuille de Légumes & Cèpes

Assiette Végétale
MilleFeuille de Potimarron, Cèpes et Pommes de Terre
Siphon et Poêlée de Cèpes

Plaisir du Soir (à partager) :
Côte de Veau fumée au Foin
Légumes de Saison

Les Fromages

Sélection des Alpages des Chalets d’Oche

Les Desserts 

Ananas Flambé et en Sorbet
Pain d’Epices Maison et Meringue Coco

Fondant au Chocolat
Coeur de Litchi