La Carte D’Octobre … Douces Saveurs d’Automne

Les Entrées

Velouté Dubarry
Et ses Pickles aux Choux-Fleurs

Entre Terre & Mer
Coques & Betteraves Rouges, Jaunes et Chioggia

Les Plats 

Suprême de Chapon & Risotto aux Champignons 
Pomme Rôtie & Siphon Normand

ou

Pavé de Truite aux Lentilles
Potimarron & Mousse de Lait Infusée au Lard

ou

Risotto de Saison

Les Fromages

Sélection des Alpages des Chalets d’Oche 

Les Desserts 

Coing Poché aux saveurs de Cannelle
Glace au Yaourt

ou

Île Flottante
Crème Anglaise à la Vanille Bourbon, Caramel à la Fleur de Sel
Pistaches Torréfiées